エスプレッソとは？違いや苦い理由・本場流の飲み方まで徹底解説

エスプレッソとは？違いや苦い理由・本場流の飲み方まで徹底解説について見逃せない 理由を分かりやすく解説いたします。

自宅でエスプレッソを再現したいと考えた場合、主に「家庭用電気式エスプレッソマシン」と「直火式マキネッタ（モカエキスプレス）」の2つのルートが存在します。ここで多くの初心者が直面するギャップについて検証します。

① 電気式エスプレッソマシン（ポルタフィルター式 / 全自動）
カフェと同様の9気圧以上を発生させるポンプを内蔵しており、厚みのある黄金色のクレマを作ることが可能です。デロンギ（De'Longhi）やブレビル（Breville）などの本格モデルは、豆の挽き目や粉の詰め方（タンピング）の精度が求められますが、プロクオリティのラテアートや本格ショットを追求できます。

② 直火式マキネッタ（ビアレッティなど）
イタリアの家庭に必ず1台はあると言われる伝統器具ですが、抽出圧力は約1〜2気圧程度です。そのため、カフェのような濃厚なクレマはほぼ生成されません。ただし、ドリップよりも圧倒的に濃厚で香ばしい「家庭のモカコーヒー」が手軽に淹れられるため、ミルクと割って日常的に楽しむ用途としては極めてコストパフォーマンスに優れています。