パックンチョの作り方徹底解剖！工場製法の秘密と自宅再現レシピ

パックンチョの作り方徹底解剖！工場製法の秘密と自宅再現レシピを徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

森永製菓のロングセラー「パックンチョ」の愛らしい球体には、生地の水分蒸発を利用した中空化技術、精密な可食インク印刷、そしてピンポイントのチョコ高圧注入という、日本の菓子製造技術の粋が詰め込まれています。

普段何気なく口にしているお菓子も、その製造工程や物理的な仕組みを紐解くことで、日常のクッキングに応用できる製菓サイエンスの知恵へと変わります。手作り再現の楽しさを味わうもよし、工場の職人技に思いを馳せながら製品を味わうもよし、その奥深い構造美をぜひ堪能してください。 （出典: パックンチョ の 作り方（Yahoo!ニュース））