芯が残らないホットプレートパエリア！水加減とおこげを極める決定版

芯が残らないホットプレートパエリア！水加減とおこげを極める決定版の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

ホットプレートパエリアの成否を分けるのは、料理のセンスではなく「水分と熱のコントロール」という極めて論理的なルールです。

生米を洗わずにオイルでコーティングして旨味を吸わせる下地を作り、1合あたり200ml強の熱々スープを注いで密閉蒸気で炊き上げる。そして最後のパチパチ音を見逃さずにおこげを作り、しっかりと10分間蒸らす。この基本原則さえ押さえれば、ホットプレート特有の広い加熱面が最大限に活かされ、誰もが驚く絶品パエリアが食卓に立ち上がります。

色鮮やかな魚介の香りと香ばしいおこげの薫りに包まれる豊かな時間を、ぜひ今週末の食卓で体験してみてください。 （出典: ホット プレート パエリア（Yahoo!ニュース））