ファスティングは体に悪いのか？最新医学データが明かす真実と実践法

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では、リスクを極限まで排除しながら断食の恩恵を受けることは不可能なのだろうか。答えは「ノー」だ。近年評価が高まっている16時間断食（インターミッテント・ファスティング）においても、ポイントを押さえた正しい設計を行うことで、安全性を劇的に高められる。

重要なのは、8時間の食事可能時間内に「何をどれだけ食べるか」である。断食明けの一投目に糖質を大量摂取すると劇的な血糖値スパイクを引き起こすため、まずは食物繊維やタンパク質から摂取する順序が不可欠だ。さらに、プロテインなどを活用して1日あたりの必要タンパク質量（体重1kgあたり1.2g〜1.5g目安）を維持し、筋肉の合成シグナルを途切れさせない工夫が不可欠となる。