キャベツだけじゃもったいない！とんかつの副菜プロ厳選10品

キャベツだけじゃもったいない！とんかつの副菜プロ厳選10品の詳細解説をご紹介します。最新トレンドが詰まっています。

献立の完成度を決める最後のピースが「汁物」です。とんかつとの相性を極めるための味噌汁選びには、明確なセオリーが存在します。

第一の選択肢は「しじみの赤だし味噌汁」です。しじみに含まれるオルニチンやコハク酸の濃厚な旨味と、赤だしのキレのある渋み・酸味が、豚肉の脂と抜群のマリアージュを生み出します。専門店の多くが赤だしを採用しているのは、脂っこさを最もスマートに洗い流す力があるためです。

第二の選択肢は「なめこと豆腐と三つ葉の合わせ味噌汁」。なめこのとろみ成分（水溶性食物繊維）が胃粘膜を保護し、三つ葉の清涼な香りが後味をすっきりと整えます。具だくさん野菜の味噌汁（キャベツ、人参、玉ねぎ、油揚げ抜き）にすれば、1日に必要な野菜摂取量の半分を一気に補うことが可能です。