空飛ぶ小籠包の秘密！エバー航空が誇る機内食の異次元体験とは

空飛ぶ小籠包の秘密！エバー航空が誇る機内食の異次元体験とはを徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を分かりやすく展開します。

食の東西ブランドが織りなす豪華な競演も圧巻だ。台湾が誇る世界的人気小籠包ブランド「鼎泰豊」との提携は、機内食の歴史を塗り替えた。蒸したてのような皮のモチモチ感と、溢れ出る濃厚なスープの再現力。上空でこの味が楽しめること自体、まさに技術革新の賜物だ。

和の領域においても妥協はない。京都の老舗料亭「一子相伝 京料理 中村」の三代目主人・中村元計氏が監修する和食メニューは、伝統的な京料理の技法と季節の繊細な彩りを機内へと持ち込んだ。出汁の引き方から野菜の煮含めに至るまで、日本人の繊細な味覚に応える仕上がりは、世界のエアラインアワードでも極めて高い評価を獲得している。