【速報】 博多 一双 博多 駅東 本店 衝撃の最新ニュース #623

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博多ラーメンの伝統的な技法である「呼び戻し」。これは、古いスープに新しいスープを継ぎ足しながらコクを深めていく手法だ。一双では、この技法をさらに研ぎ澄ませ、3つの巨大な釜を使ってスープの濃度をコントロールしている。

このこだわりが、ただ濃いだけではない、深みとキレのある味わいを生み出す。特注の細平打ち麺がこの濃厚なスープをしっかりと持ち上げ、すするたびに小麦の香りと豚骨の旨味が絶妙に絡み合う。