気候危機でコーヒー高騰が止まらない2026年、なぜ「森 の コーヒー」が世界中から再評価されているのか？

気候危機でコーヒー高騰が止まらない2026年、なぜ「森 の コーヒー」が世界中から再評価されているのか？の真相について、分かりやすい解説を取りまとめてご紹介します。

従来のコーヒー農園は、森を切り拓いて作られることが多かった。直射日光を浴びたコーヒーの木は一時的に多く実をつけるが、土壌はすぐに痩せ細る。一方、今回注目する栽培法は全く異なる。バナナや他の高木と一緒にコーヒーの木を植える「アグロフォレストリー（森林農業）」だ。多様な植物が混在することで害虫の大量発生を防ぎ、落ち葉が天然の肥料となる。化学農薬に頼る必要がそもそもないのだ。自然のサイクルに寄り添うことで、豊かな土壌が何世代にもわたって維持される。