ソルティライチ隠し味の謎！開発チームが語る熱中症対策と新常識

話題沸騰中の ソルティライチ隠し味の謎！開発チームが語る熱中症対策と新常識について、多角的な視点をご紹介しています。

ソルティライチの深いコクとすっきりした後味は、どこから生まれるのか。取材によって判明したキーとなる素材は、沖縄の海塩と、隠し味として絶妙なバランスでブレンドされた複数の果汁だ。使用されている塩は、手仕事で作られるまろやかな沖縄海塩。これがライチの芳醇な甘みを際立たせ、角のないやさしい塩味を生み出している。

隠し味としてブレンドされたぶどうやグレープフルーツの果汁と天然の酸味が、甘ったるさを抑え、後味を極めて軽やかに仕上げている。果汁10％未満でありながら、果実をそのまま搾ったかのようなフレッシュな香りが広がる背景には、素材同士の相乗効果を徹底的に計算し尽くした職人技が存在する。