食後のおしぼりたたみ方は失礼？現場が明かす正解マナーと簡単アート

食後のおしぼりたたみ方は失礼？現場が明かす正解マナーと簡単アートに関する疑問や疑問点を初心者にも親しみやすくまとめました。詳細を読もうことができます。

ネット上のQ&AサイトやSNSでたびたび議論を巻き起こすのが、「使用済みのおしぼりを配られたときのビニール袋に戻すか否か」という問題です。親切心から袋に押し戻して卓上に置く人は少なくありませんが、現場で働く飲食スタッフの手記や証言を集めると、悲鳴に近い本音が浮かび上がってきます。

都内の海鮮居酒屋で店長を務めるスタッフは、「湿った布おしぼりがビニール袋に押し込まれていると、プラスチックゴミとして分別する際に中身を指で引っ張り出さなければならず、衛生的に非常に不快であり、何より時間が奪われます。また、中に爪楊枝や吸い殻などのゴミが一緒に詰められているケースもあり、危険を伴います」と取材に答えています。

厚生労働省の「生活衛生関係営業の運営の適正化及び振興に関する法律」に基づく衛生基準においても、客席でのゴミの混入防止と適切な消毒工程が求められています。袋に戻す行為は、プラスチック包装材の廃棄プロセスとリネンサプライの回収ラインを二重に妨害する行為に他なりません。

さらに居酒屋で頻繁に見受けられる「おしぼりで顔や首筋を拭く」「こぼれた汁物を拭き取る」という所作も、マナーの境界線を踏み越えています。おしぼりは本来、神仏に祈る前に手を清める「手水（ちょうず）」が起源とされ、江戸時代に宿場町で旅人の疲れを癒やすために手足を拭かせた文化が始まりです。現代の飲食店におけるおしぼりは「手洗い」の代替品であり、台拭きや雑巾ではありません。醤油や油汚れを拭き取ると色素や臭気が繊維に沈着し、専門業者の漂白処理でも落とせず廃棄処分となるケースが後を絶ちません。