自家製麺No11完全攻略！大山名店の並び方・コールと評判の真相

自家製麺No11完全攻略！大山名店の並び方・コールと評判の真相の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

二郎系で最も緊張する瞬間とされる「コール」ですが、自家製麺 No11のルールは非常に明確でシンプルです。

■ コールのタイミング
麺が茹で上がり、丼が完成する直前に店員から「ラーメンの方、トッピングどうしますか？」または「ニンニク入れますか？」と声をかけられます。この合図があってからコールを伝えます。

■ コールできる項目

• ニンニク：「抜き」「少し」「ニンニク（標準）」「マシ」から選択。
• ヤサイ：「少なめ」「普通」「ヤサイ増し」など。標準でも十分な量のクタヤサイが盛られます。
• アブラ（無料分）：丼の上に背脂が追加されます。

※なお、有料メニューの「ちょいアブラ」や「味付けアブラ増し」を食券で購入している場合、コールでアブラを頼まなくても極上の味付け別皿アブラが提供されます。「ニンニク・ちょいアブラ・生卵」の三拍子を揃えるのが常連客の黄金パターンです。