グラタンの献立で夕飯に悩まない！プロ直伝の黄金ペアリング術

グラタンの献立で夕飯に悩まない！プロ直伝の黄金ペアリング術の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

生野菜の歯触りは、グラタンの滑らかな舌触りと見事なコントラストを描く。なかでも筆頭に挙げられるのが、細切りキャベツの食感が心地よいコールスローだ。

レモンやワインビネガーをほんのり利かせたコールスローは、口の中に残る乳脂肪分をすっきりと洗い流してくれる。千切りにしたニンジンや紫キャベツを加えれば、彩りの乏しくなりがちな焼き料理の食卓が一気に華やぐ。トマトとルッコラに柑橘のドレッシングを合わせたシンプルなサラダも、驚くほどグラタンの重さを和らげてくれる頼もしい相棒だ。