昭和レトロと発酵グルメの融合が生む熱気——2026年、なぜ世界中から「松本の食堂」を目指して人が集まるのか

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2026年、松本を訪れる外国人旅行者の行動パターンにも変化が見られる。かつては松本城を撮影して日帰りで立ち去るスタイルが主流だったが、現在は市内に滞在し、ローカルな食文化をじっくり楽しむ旅程が好まれている。

英語メニューが完璧に用意されていなくても問題はない。壁に貼られた手書きのお品書き、言葉の壁を越える温かな笑顔、そして湯気が立ち上る一皿。スマートフォンの翻訳アプリを片手に定食を味わう外国人客の姿は、いまや日常の光景だ。「日本の家庭の味を知るなら、高級店よりも地元の食堂に行くべきだ」というSNSでの口コミが、さらなる訪問者を呼んでいる。