新宿中村屋で絶対に外さない！贈って喜ばれる名作手土産の全貌

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株式会社中村屋の歴史を紐解くと、そこには単なる和洋菓子・食品製造業の枠を超えたドラマチックな文化史が広がっている。

創業者の相馬愛蔵と妻の相馬黒光。二人が築いた新宿中村屋は、明治から大正期にかけて彫刻家の荻原碌山や画家の中村彝など、新進気鋭の芸術家たちが集う「文化サロン」として機能していた。彼らが愛した自由で前衛的な空気感が、菓子作りにおける既成概念の打破へとつながっていく。

さらに特筆すべきは、インドの独立運動家ラス・ビハリ・ボースとの深い絆だ。日本へ亡命したボースを夫妻が命がけで匿った縁から、日本で初めての本格的「純印度式カリー」が誕生したことはあまりにも有名である。異文化を柔軟に受け入れ、日本人の味覚に調和させながら最高峰の形へと昇華させる。その開拓者精神は、現代の焼き菓子や中華菓子の開発にも脈々と受け継がれている。