新橋「ビーフン東」が愛される理由！名物焼きビーフンと絶品ちまきの魅力

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ビーフン東のルーツは、終戦直後の1952年に皇居前で開業した店舗にまで遡ります。初代店主が台湾の伝統的な家庭料理を日本人の舌に合うよう磨き上げ、1966年に現在の新橋駅前ビル1号館2階へと移転しました。高度経済成長期から現在に至るまで、新橋の街の移り変わりを見守りながら、変わらぬ味を提供し続けています。

歴代の文豪や政治家、財界人にもファンが多く、かつて宮内庁への出入りも許されていたという格式の高さがありながら、店内はどこか懐かしく温かい大衆的な空気が流れています。料理長たちの確かな腕前と丁寧な仕事ぶりが、激戦区・新橋で「本物の中華・台湾料理」としての地位を不動のものにしています。