元祖ゆし豆腐そば高江洲の深奥、待ち時間を消し去る驚異の裏技

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地元のソウルフードとして愛されてきた同店が全国的な知名度を獲得した契機の一つに、テレビ番組『秘密のケンミンSHOW』をはじめとする数々の全国メディアでの紹介がある。スタジオの出演者たちを唸らせた「丼を覆い尽くす白い豆腐」のビジュアルは強烈なインパクトを与え、放送直後から旅行者の目的地リスト最上段へと躍り出た。

情報化が進んだ現在もその熱気は衰える気配がない。大手グルメサイト「食べログ」では長年にわたり沖縄そば部門のトップランカーとして君臨し続け、Google マップのクチコミには多言語で賛辞が書き込まれている。激動を続ける飲食業界にあって、流行に左右されず愚直に味を守り続ける姿勢こそが、新旧のファンを魅了し続ける最大の要因といえるだろう。