蔵前が誇る菓子屋シノノメの全貌！行列の秘密と至高のクッキー缶

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生ケーキが主役であったかつての製菓・洋菓子業界において、焼き菓子に特化した店舗がここまでの熱量を生み出すことは稀であった。ベイクショップ・焼き菓子専門店という業態の可能性を切り拓き、日常の定番スイーツであったスコーンやマドレーヌを主役に据えた功績は極めて大きい。

素材の良さをストレートに伝える焼きの技術、空間とプロダクトの完全な調和、そして地域コミュニティと共生しながら街の風景そのものを変えていくブランディング。シノノメが提示したモデルケースは、これからの洋菓子文化が目指すべきひとつの指標として、今なお鮮烈な輝きを放ち続けている。 （出典: 菓子 屋 シノノメ（Yahoo!ニュース））