深夜に行列ができる夜アイス熱狂の裏側！背徳スイーツが放つ魔力

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日本人のアイスクリーム消費は、もはや夏場だけの風物詩ではない。株式会社日本アイスクリーム協会が発表している統計データを見ても、アイスクリーム類の国内販売額は高水準を維持しており、秋冬や夜間の「通年消費」「ご褒美消費」が完全に定着したことが裏付けられている。

日本屈指のアイス評論家として知られるアイスマン福留氏は、この動向について、消費者の舌が年々肥えてきている点を指摘する。単に冷たいものを口にするのではなく、素材のミルク感、トッピングの食感、ソースの苦味といった多層的な味の設計が深夜の嗜好品として求められているという。

乳脂肪分の高い濃厚なソフトクリームに、ほろ苦いエスプレッソや自家製生チョコを合わせる。コンビニでは味わえないクラフト感が、深夜にわざわざ足を運ぶ決定的な動機を生み出している。