宮城の銘酒「乾坤一」が選ばれる理由と限定酒の入手ルート徹底解剖

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日本酒レビューサイト「SAKETIME」をはじめとする各種口コミでも、圧倒的な高評価を獲得し続けている。ユーザーから異口同音に寄せられるのは「どんな料理にも寄り添う万能さ」だ。

ペアリングの妙を体感するなら、まずは三陸産の新鮮なカツオのタタキや赤身の刺身と合わせたい。魚の脂を洗練された酸とキレが軽やかに切り落とし、旨味だけを口内に残す。さらに、仙台名物の牛タン焼きや甘辛い煮穴子、和牛の塩焼きといった脂のある肉料理とも相性抜群。温度帯を変えてぬる燗へつけると、隠れていた米のコクがふわりと広がり、冷酒とは一変した包容力を見せる。料理を引き立て、料理によって酒も活きる。これぞ食中酒の最高峰だ。 （出典: 乾坤 一 日本酒（Yahoo!ニュース））