厨房に響く轟音！馬賊の手打ち麺と極上担々麺が放つ圧倒的熱狂

今注目を集めている 厨房に響く轟音！馬賊の手打ち麺と極上担々麺が放つ圧倒的熱狂について、多角的な視点をご紹介しています。

麺を食べ終えた後も、レンゲを置くことは容易ではない。手打ち麺から溶け出したかすかな小麦の風味がスープ全体にまろやかなとろみを与え、最後の一滴まで飲み干したくなる深い余韻を残すからだ。食べ終えたあとに訪れる確かな満腹感と、心地よい疲労感に似た満足感。

東京の街にラーメン店は無数に存在する。しかし、耳で音を聴き、目で職人技を追い、舌と歯ごたえで全身を満たすような多層的な体験を提供してくれる店は、片手で数えるほどしかない。厨房の轟音に誘われて扉を開けた者だけが、その圧倒的な説得力を知ることになる。 （出典: 中国 手打 拉麺 馬賊（Yahoo!ニュース））