冷めたスコーンが劇的復活！焼き立てサクふわ食感に蘇る温め方の極意

冷めたスコーンが劇的復活！焼き立てサクふわ食感に蘇る温め方の極意に関する最新の話題を丁寧に解説いたします。

温め直したスコーンを最高峰のティータイム体験へと昇華させるなら、伝統的な英国式クリームティーの流儀を取り入れたいところです。スコーンに欠かせない相棒といえば、生クリームより濃厚でバターより軽やかなクロテッドクリームです。

温かいスコーンにクロテッドクリームを合わせる際の大原則は、「ナイフでスコーンを横半分に手で割る（またはナイフで浅く切れ込みを入れて割る）」ことです。スコーンの真ん中にある割れ目「オオカミの口（Wolf's mouth）」に沿って上下に分けると、湯気とともに芳醇なバターの香りが立ち上ります。

クリームと苺ジャムを塗る順番には、英国でも有名な2大流儀が存在します。 ひとつはジャムを先に塗り、その上に濃厚なクロテッドクリームをたっぷりと乗せる「コーンウォール式」。もうひとつは、クリームをバターのように先に厚く塗り広げ、その上にジャムを重ねる「デヴォン式」です。温かい生地の熱でクロテッドクリームがほんのりと溶け出し、冷たいジャムのフルーティーな酸味と合わさる瞬間は、まさに至福の味わいと言えます。