寿し芳が挑む鮨の未踏領域！世界を驚愕させる革新コースの全貌

寿し芳が挑む鮨の未踏領域！世界を驚愕させる革新コースの全貌にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

国内大手のグルメサイト「食べログ」でもアワードの常連であり、シルバーやゴールドの称号をほしいままにしてきた同店。当然ながらシートの争奪戦は熾烈を極めている。現在、予約のプラットフォームとして機能している「OMAKASE」でも、予約受付開始と同時に瞬時に満席となる状態が日常茶飯事だ。

限られた席数ゆえに、キャンセル待ちのアラート設定は必須。国内外の富裕層やトップシェフたちがこぞって訪れるため、数ヶ月先まで空席を見つけるのは至難の業だ。しかし、その圧倒的な倍率を乗り越えてでも訪れる価値があると、多くの美食家たちが口を揃える。