2026年、老舗「山 久」が仕掛ける食と物流のサイレント革新：地方発グローバルブランドの全貌

2026年、老舗「山 久」が仕掛ける食と物流のサイレント革新：地方発グローバルブランドの全貌の重要ポイントをお届けします。役立つ情報が詰まっています。

現代の消費者は、単に「美味い肉」を買うことだけでは満足しない。どのような環境で育ち、誰が手掛け、どうやって食卓まで運ばれたのか。その背景にある文脈まで含めて購入を決定する傾向が強まっている。

パッケージに印字された二次元コードをスマートフォンで読み取ると、生産者の顔だけでなく、解体・仕込みを担当した職人の名前、さらには熟成期間中の温湿度グラフまで確認できる。この情報開示は、単なるマーケティング施策の域を超えている。作り手のこだわりが可視化されることで、消費者の納得感とブランドへの信頼が跳ね上がった。顧客満足度調査では、「価格以上の価値を感じる」と答えた回答者が8割を超えている。