2026年、なぜ日本人は「ベリー」に熱狂するのか？一粒千円の高級果実が起こす空前の消費革命

2026年、なぜ日本人は「ベリー」に熱狂するのか？一粒千円の高級果実が起こす空前の消費革命の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

これまで日本のイチゴ界を牽引してきたのは、栃木県や福岡県といった圧倒的ブランドだった。しかし今、その勢力図に大きな地殻変動が起きている。

長野の標高の高い冷涼な高原地域や、北海道の農村部。これまで冬季の農業展開が困難とされていた地域が、次々と最先端の「クラフトベリー」産地へと変貌を遂げているのだ。

Uターンで新規就農した若い生産者らが主導する農園では、有機栽培やビオディナミ農法など、土地の個性を引き出すこだわりが徹底されている。量ではなく質。自分たちが納得した果実しか出荷しないという小規模生産ならではのブランディングが、意識の高い食通たちの支持を確実に集めている。