あの給食の切り干し大根サラダを再現！黄金比ドレと食感の極意

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再現レシピをマスターしたら、家庭ごとのアレンジを楽しむ幅も広い。基本のハムをツナ缶に変えればさらに旨味とタンパク質が増し、コーンを加えれば子どもの食欲をそそる甘みと黄色いアクセントが際立つ。

大人の晩酌用には、からしを少量加えたり、細切りの大葉をトッピングして清涼感をプラスするのも一興だ。冷蔵庫で2〜3日はシャキシャキ感を保ったまま保存できるため、忙しい平日の作り置き副菜としても申し分ない。

幼い日の記憶を呼び覚ます懐かしい給食の味は、少しのコツさえ掴めば誰でも完璧に再現できる。今夜の食卓に、あの快活な咀嚼音と笑顔を取り戻してみてはいかがだろうか。 （出典: 切り干し 大根 サラダ 給食（Yahoo!ニュース））