門司港焼きカレー名店徹底比較！香ばしいチーズと半熟卵の極上案内

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この料理のルーツは1950年代、昭和の活気あふれる栄町銀天街の喫茶店に遡る。ある日、余ったカレーをグラタン風にオーブンで焼いてみたところ、香ばしさと旨味が劇的に凝縮され、スタッフの賄いから一気に看板メニューへと昇格した。

国際貿易港として栄えた北九州市門司区は、古くから西洋の食文化が真っ先に流れ込むハイカラな土地柄だった。洋食の基本であるドミグラスソースの技術と、異国のスパイス、そして日本の米文化。それらが門司港レトロの風情ある街並みの中で融合し、半世紀以上の歳月をかけて現在の姿へと磨き上げられていったのだ。