【2026最新】四日市ラーメン決定版！地元民が通う名店ランキング

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四日市ラーメンのシーンを語る上で欠かせないのが、「淡麗系あっさり塩」と「超濃厚とんこつ」という対極の二大潮流です。気分やシチュエーションに合わせて最高峰の味を選べる贅沢さが、この街の魅力となっています。

あっさり派の筆頭である塩ラーメンは、素材の良さをストレートに味わいたいランチや、胃に優しい食事を求める日に最適です。前述の「鉢ノ葦葉」をはじめ、塩ダレに天然海塩や貝出汁をブレンドした透明感あふれるスープは、重たさを感じさせずに重厚な旨みの余韻を残します。繊細な盛り付けと澄んだ香りが五感を刺激します。

一方、ガッツリとエネルギーを補給したい層を惹きつけてやまないのが濃厚とんこつです。「なみへい」を筆頭とする本格博多豚骨のほか、豚頭や背脂を限界まで煮出した豚骨醤油など、ガツンと響くコクと力強さが特徴です。卓上の辛子高菜や紅生姜、すりゴマで味変を楽しみながら、替玉を豪快に啜るスタイルは多くのリピーターを生み出し続けています。