【2026年最新】炭火の煙が紡ぐ地方創生——「串焼き 小野田」が全国の美食家を魅了する驚きの舞台裏

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山口県といえば、全国的にも有名な酒蔵がひしめく日本酒の聖地。小野田の串焼き店では、地元の銘酒「貴」（永山本家酒造場）をはじめとする至高の日本酒ラインナップがずらりと並ぶ。

ジューシーな塩焼きのタレにはすっきりとした純米酒を、濃厚なタレ焼きには深みのある生原酒を合わせるなど、店主たちが提案するペアリングは至福のひとときを提供してくれる。カウンター越しに店主と酒の肴について言葉を交わす時間も、訪れる者を惹きつけてやまない魅力の一つだ。