お屠蘇とは？意味や由来・飲む順番から作り方まで徹底解説

お屠蘇とは？意味や由来・飲む順番から作り方まで徹底解説についての疑問解決ガイドを徹底解説します。

本格的なお屠蘇を自宅で作るのは驚くほど簡単です。年末になると薬局やドラッグストアの店頭、酒販店などでティーバッグ形式の「屠蘇散」が1包100円〜300円程度で販売されています。また、清酒や本みりんの首掛け景品として添付されているケースも多く見られます。

失敗しない仕込み手順（3ステップ）

1. 容器の準備：ガラス瓶やデキャンタ、または直接本みりん・清酒の瓶を用意する。
2. 浸漬（漬け込み）：ベース酒300mlに対し、屠蘇散ティーバッグ1包を入れる。大晦日の夜（就寝前）に漬け込むのがベスト。
3. 引き上げ：元旦の朝（約5〜8時間後）、生薬の成分が抽出されて琥珀色になったらティーバッグを取り出す。※長時間漬けすぎると生薬のエグみや濁りが出るため注意。

お屠蘇に使うみりんは、必ずアルコール度数13.5〜14.5%前後の「本みりん（酒類）」を選んでください。安価な「みりん風調味料」はアルコール分が1%未満で、水あめや酸味料などを人工的に調合した食品であるため、生薬の脂溶性成分が抽出されず、味も不自然になります。伝統の風味と薬効を引き出すには、伝統製法で作られた純米本みりんが最適です。