マロニーと春雨の違いを徹底解明！原材料や糖質・鍋での煮崩れ比較

マロニーと春雨の違いを徹底解明！原材料や糖質・鍋での煮崩れ比較の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

見た目はよく似ている両者ですが、最大の相違点は原材料のデンプンの種類にあります。

一般的なスーパーで見かける春雨は、大きく分けて2種類存在します。中国原産の「緑豆（りょくとう）春雨」は、緑豆やえんどう豆のデンプンを原料としており、強いコシと熱湯でも溶けにくい耐久性が特徴です。一方、日本国内で製造される「普通春雨（国産春雨）」は、じゃがいもやさつまいものデンプンを主原料としており、ふんわりと柔らかい舌触りを持っています。

これに対し、「マロニーちゃん」でおなじみのマロニーは、北海道産のじゃがいもデンプンにとうもろこしデンプン（コーンスターチ）を独自の黄金比率でブレンドした加工食品です。春雨が「デンプン全般を用いた麺状食品の総称」であるのに対し、マロニーはマロニー株式会社（ハウス食品グループ）が独自開発したオンリーワンのブランド製品という位置付けになります。