島根名物「赤天とは」？赤い秘密と絶品の焼き方をプロが徹底解剖

島根名物「赤天とは」？赤い秘密と絶品の焼き方をプロが徹底解剖について徹底解説いたします。専門家の見解をお届けします。

戦後の物資不足を乗り越えるための創意工夫から生まれ、地域のソウルフードへと進化を遂げた島根県浜田市の「赤天」。パン粉の香ばしさとピリッと弾ける唐辛子の刺激は、他のご当地揚げかまぼこでは絶対に味わえない唯一無二の個性を放っています。

地元流のトースターによる「カリッとした焼き戻し」と「マヨネーズトッピング」を実践すれば、卓上は一瞬にして日本海沿岸の老舗居酒屋へと早変わりします。現地への旅行時はもちろん、手軽なお取り寄せ通販を通じて、半世紀以上愛され続ける浜田の誇りをぜひ体験してみてください。 （出典: 赤天とは（Yahoo!ニュース））