ひもの屋大量閉店の真相と現在｜倒産の噂や運営会社の変化を追う

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街中から店舗が急速に姿を消したことで、SNSを中心にひもの屋 居酒屋 倒産の噂が一気に駆け巡りました。しかし、帝国データバンクなどの企業信用調査や外食業界の公式発表資料を精査すると、ブランド自体が法的整理によって消滅したわけではないことがわかります。この騒動の背景には、ひもの屋 運営会社の真相とも言える複雑な経営権の移管とポートフォリオの再編が存在していました。

「ひもの屋」はもともと、飲食ベンチャーとして急成長を遂げた株式会社サブライム（現・GYRO HOLDINGSグループ傘下など）をはじめとする複数の企業体が直営やフランチャイズ（FC）形式で展開していました。客席数100席を超える大型店舗を繁華街の一等地に構え、24時間営業や深夜営業を武器に高回転で利益を叩き出すビジネスモデルを確立していたのです。

潮目が変わったのは、2020年以降の外食需要の急減でした。家賃負担の重い駅前大型店は固定費が重荷となり、さらに深夜の二次会・三次会需要が社会構造的に消失。客足の戻らない大型直営店を中心に一斉撤退を決断せざるを得ませんでした。ひもの屋 閉店理由の核心は、会社全体の倒産ではなく、経営合理化に伴う「不採算大型店舗の計画的損切り」だったのです。