岐阜の食文化が激変！飛騨牛から駅近穴場まで絶品店を徹底取材

話題沸騰中の 岐阜の食文化が激変！飛騨牛から駅近穴場まで絶品店を徹底取材について、詳しいまとめを整理して公開しています。

昭和の繁華街として全国にその名を知られた柳ケ瀬商店街がいま、新しい食のトレンド発信地として再生を遂げている。アーケード街の歴史あるアーキテクチャを残しつつ、若い起業家や料理人が新しい店舗を相次いでオープンさせているのだ。

創業半世紀を超える洋食店の濃厚なデミグラスソースハンバーグがあるかと思えば、そのすぐ隣にはこだわり焙煎豆と自家製サンドイッチを提供するコーヒースタンドが並ぶ。新旧のカルチャーが混ざり合う独特の空気感の中で楽しむランチは、他では味わえない特別な体験となるだろう。