洋菓子店コアンドル評価と涙の理由！蒼井優と江口洋介が魅せる再生劇

洋菓子店コアンドル評価と涙の理由！蒼井優と江口洋介が魅せる再生劇の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

本作を語る上で欠かせないのが、画面から甘い香りとバターの芳醇な風味が漂ってくるかのような、徹底的に作り込まれた製菓シーンです。劇中に登場するスイーツの数々は、日本最高峰の調理製菓教育機関である辻調グループ校（エコール 辻 東京）が全面監修を担当しました。

撮影に先立ち、蒼井優と江口洋介は辻調の講師陣から数か月に及ぶ猛特訓を受けました。卵の割り方、ホイッパーの持ち方、パレットナイフでナッペ（クリームを塗る作業）を行う手首のスナップに至るまで、吹き替えなしで演じられるレベルまで技術を叩き込まれたといいます。公開当時の制作発表で江口洋介が「指先が攣りそうになるまでテンパリングの練習を重ねた」と述懐している通り、十村がチョコレートを扱う所作の滑らかさは本職のショコラティエそのものです。

また、劇中に登場する珠玉のケーキたち――例えば、鮮やかな赤いベリーをあしらったシャルロットや、幾重にも層を重ねたミルフィーユ、息を呑むような飴細工のピエスモンテなどは、公開後に公式レシピ集が刊行されるほどの反響を呼びました。お菓子作り愛好家の間では、家庭用のオーブンでいかに劇中の味を再現するかという試みがネット上で活発に共有され、ひとつのカルチャーを生み出しました。

さらに、映画のもうひとつの主役である店舗「コアンドル」のロケ地についても多くの関心が寄せられました。温かみのあるウッドデッキとガラス張りの厨房が印象的な店舗の外観・内観は、東京都内および近郊のスタジオセットと実在のロケーションを巧みに組み合わせて撮影されました。ヨーロッパの路地裏を思わせる閑静な佇まいは、観客に「実在するなら今すぐにでも訪れたい」と思わせる特別な空気感を醸成しています。