ターメリックとは？ウコンとの違いや驚きの効果・注意点を徹底解説

ターメリックとは？ウコンとの違いや驚きの効果・注意点を徹底解説についての最新情報をお届けします。

ターメリックの有用成分クルクミンは、「水に溶けにくく、油に溶けやすい（脂溶性）」という性質を持ちます。そのため、オイルと一緒に加熱したり、ピペリンを含む黒コショウと組み合わせたりすることで、体内への吸収率が格段に高まることが分かっています。手軽に取り入れられる2大レシピを紹介します。

【失敗しないターメリックライスの作り方】
炊飯器で簡単に作れる黄金色のご飯は、カレーだけでなく肉料理の付け合わせにも映えます。
1. 米2合を研ぎ、通常の水加減に合わせる。
2. ターメリックパウダー小さじ1/2弱、バター（またはオリーブオイル）小さじ1、塩ひとつまみを投入。
3. 軽くかき混ぜてから通常通り炊飯する。
※油分を加えることでパサつきを防ぎ、クルクミンの吸収率も後押しします。

【海外発で定着したゴールデンミルクの評判】
近年、健康志向のカフェやSNSをきっかけに定着したのが「ゴールデンミルク（ターメリックラテ）」です。温めた牛乳やアーモンドミルク、オーツミルクに、ターメリック小さじ1/4、すりおろし生姜、シナモン、ハチミツを加え、仕上げに少量のブラックペッパーを振ります。夜のリラックスタイムに飲むと体が芯から温まるとして、冷えが気になる層を中心に評価を集めています。