カイドウとハナカイドウの違いは？見分け方や実の秘密を徹底解説

カイドウとハナカイドウの違いは？見分け方や実の秘密を徹底解説の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でまとめました。

秋になると枝先に小さな実をつけることがありますが、「このハナカイドウの実は食べられるのか？」という質問も多く寄せられます。

ハナカイドウの実には人体に危険な毒性はありません。しかし、そのまま生で食べるのはおすすめできません。果肉が極めて硬く、強い酸味と苦味を伴う渋みがあるため、決して美味とは言えないのが実情です。

もし収穫して活用したい場合は、ホワイトリカーと氷砂糖に数ヶ月漬け込む果実酒（カイドウ酒）にするのが最適です。渋み成分が熟成によってまろやかな風味に変わり、綺麗な琥珀色のお酒が楽しめます。なお、リンゴのように生食やジャム加工に適しているのは、実が大きく酸味と甘みのバランスが良いミカイドウのほうです。