背徳感から「日常の贅沢」へ——2026年、なぜ私たちは真昼の居酒屋へ向かうのか

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店舗側の営業戦略にも大きなイノベーションが見られる。アイドルタイムになりがちだった13時〜16時の時間帯を有効活用するため、Wi-Fiや電源を完備した「ノマドワーク歓迎型」の居酒屋が登場した。

午後のタスクを静かに片付けながら、区切りがついたタイミングでハッピーアワーの生ビールを1杯注文する。カフェと居酒屋の境界線を曖昧にしたこのビジネスモデルは、店舗にとっては稼働率の向上、顧客にとっては新しいサードプレイスの獲得という相乗効果を生み出している。