焼肉山牛の最新メニュー総まとめ!限定ランチや極上肉の値段を徹底解説
上質な肉の脂をさっぱりとリセットしてくれるサイドメニューの充実度も、山牛の評価を押し上げている重要な要素です。なかでも締めの一杯として不動の人気を誇るのが「山牛特製冷麺」(税込920円 / ハーフ税込650円)です。
牛骨と香味野菜をじっくり炊き出した澄んだスープは、奥深いコクがありながらも後味は極めて軽やか。コシの強い特製麺との相性は抜群で、別添えのキムチや酢を加えることで味のグラデーションを楽しめます。
その他にも、肉の旨味が溶け込んだ「山牛テールスープ」や、じっくり煮込んだ「カルビクッパ」、職人仕込みの「自家製白菜キムチ」「ナムル盛り合わせ」など、サイドメニューの一品一品に至るまで手抜かりのない仕込みが施されています。
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